广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
推荐阅读
彩神app登录房企三天内二线城市拿地超780亿
2024-06-10
彩神app下载经济参考报丨线上线下合力推动鲜花消费强复苏
2024-04-26
彩神app走势图足球版"真香" 王健林20年前宣布永远退出足坛今高调复出
2024-05-05
彩神app注册李光斗:大火改变法国像911改变美国
2024-03-01
彩神app开户精灵人专治古灵精疗法超有效!俄罗斯著名童话改编
2024-09-23
彩神app交流群 小长假晒表攻略 赢得朋友圈摄影大赛
2024-05-02
彩神app邻邦扫描:俄军“特工沙皇”很神秘 俄6代战机或用氢燃料
2024-01-27
彩神app返点Tiffany又多了一个对手,Prada开始发力高级珠宝
2024-04-01
彩神app平台北京不动产登记信息网上查询系统20日上线运行
2024-02-07
彩神app官方台湾最强第一天后的称号,只有妈祖当得起
2024-06-01
彩神app开奖结果死党移居国外买壕气别墅 客厅可赏180°无敌美景
2024-05-21
彩神app客户端《狂飙》中高启强得的“干眼症”,真是绝症吗
2024-09-06
彩神app下载app白山市长:时代给我们留了难题
2024-09-05
彩神app登录江苏盐城化工厂爆炸厂区被完全摧毁 核心区现巨坑
2024-08-18
彩神app技巧格力公布2018财报,董明珠赢得与雷军的"十亿赌约"
2023-12-10
彩神app计划组图:蔡依林宁静“斗胸”超抢镜 张雨绮收起性感玩淑女风
2024-09-23
彩神app代理气吹的?彭昱畅腹肌消失,小李子魔鬼训练
2024-04-17
彩神app江苏原副省长被双开:两会期间严重破坏会风
2024-07-14
彩神app必赚方案罗永浩宣布小野电子烟一代上市 锤子提供设计
2024-02-16
彩神app下载超大火锅底料"蛋糕塔" 1.5米高总重上千斤
2024-10-08
彩神app手机版28辆车连环相撞致4死 现场大火燃烧浓烟滚滚
2024-06-02
彩神app官网 菲律宾总统:不运走垃圾,就丢到加拿大海滩和使馆
2024-07-09
彩神app玩法 【17:30直播】KPL春季赛:GK VS WE
2024-03-10
彩神app邀请码惊艳!他为劳动者拍时尚大片
2024-05-25
加载更多 彩神app地图